“Grillsoßen selber machen, wie?”
Wer nicht immer wieder auf die altbekannten Fertigsoßen zum Grillen zurückgreifen möchte, oder seinen Gästen etwas besonderes zum Grillfleisch bieten möchte, der stellt seine Grillsoßen selbst her. Das muss weder aufwendig noch kompliziert sein. Man benötigt lediglich ein paar Grundzutaten mit denen man verschiedene Soßenvarianten zaubern kann und der Rest bleibt der eigenen Fantasie und dem persönlichen Geschmack überlassen.
Sahne, Crème fraîche, Schmand, Quark, Essig und Öl (kann auch gerne aromatisiertes Öl sein) als Grundsubstanz.
Zucker, Salz, Ketchup, Senf, Honig, Tomatenmark und verschiedene Kräuter und Gewürze um die Geschmacksrichtung zu bestimmen.
Zwiebeln, Knoblauch, Chillischoten, Ingwer und verschiedene Sorten Obst und Gemüse, die entweder gerieben oder in möglichst kleine Würfel geschnitten werden.
Die meisten Zutaten wird man sowieso im Haus haben, und den Rest besorgt man beim Einkauf von Grillfleisch und Grillkohle.
Und dann kann man die eigene Küche zum Experimentierlabor erklären und sich verschiedene Geschmacksrichtungen überlegen und am Ende probieren was dabei herausgekommen ist.
Vielleicht eine süße Senfsoße mit Ingwergeschmack, eine scharfe Chili-Tomatensahnesoße mit feiner Knoblauchnote, ein Kräuterquark-Knoblauch Dip oder ein asiatisches Bananencurry das es nirgendwo zu kaufen gibt.
Manche der selbst hergestellten Grillsoßen wird sie am Ende selbst mit einem außergewöhnlichen Geschmack überraschen.
Auf jeden Fall aber werden Sie beim Grillfest bei den Gästen mit diesen Soßen Pluspunkte gewinnen.