Grillbarometer

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Wenn  der Sommer naht, beginnt wieder die Grillsaison in Deutschland. Ob auf dem Balkon, im Garten oder auf
einer Geburtstagsparty, überall  wird das Grillen zelebriert. Zu den Klassikern, die gegrillt werden, gehören
natürlich das Steak  und  die Bratwurst in ihren unzähligen Variationen. Um den perfekten Sommertag mit einem
Grillabend ausklingen lassen und  zelebrieren zu können, braucht es natürlich auch die idealen Rezepte. Und
jeder hat natürlich sein Grillrezept.

Bei den Bratwürsten gibt es natürlich unzählige Variationsmöglichkeiten. Zum Einen bietet sich natürlich an,
unterschiedliche Größen von Bratwürsten zu nehmen. Gerade die kleinen Würstchen kann man mit Käse -oder
Wursthappen  anreichern und eine bestimmte Zeit braten, so das auf dem Grill ein exqusites Mahl entsteht.

Die Steaks kann man, je nach Geschmack entweder “blutig” -   oder komplett durchgrillen und dann mit Ketchup
bzw. eigenem Nudelsalat kombinieren.

Wer es lieber exotisch mag, kann z.B. auch auf Fisch zurückgreifen. Ein Klassiker dort sind die Lachsforellen, meist in Zitrone und ausgelassener Butter eingelegt. Und natürlich muss die Forelle kräftig mit Salz bzw Pfeffer
gewürzt sein. Auf diese Weise kann man seine Freunde mit einer neuen Grillidee überraschen.
Und da man als Gastgeber auch bemüht ist, so gut es geht, für seine Gäste zu sorgen, lässt man sich natürlich
auch für die Vegetarier etwas einfallen . Auch hier gibt es leckere Gerichte, wie  Zuchinispieße, die Zucchinis.
Champignons, Knoblauchzehen und kleine Zwiebeln enthalten. Einfach mal ausprobieren, schmeckt einfach köstlich.

Es ist Wochenende, die Sonne scheint und schon gehen die Grills in ganz Deutschland an. Was gibt es Schöneres? Nicht umsonst ist das Grillen einer der beliebtesten Freizeitbeschäftigungen. Es gibt sogar schon eigene Grillmeisterschaften, auf denen Griller ihr Können beweisen.

In fast jedem Haushalt findet man daher einen Grill oder manchmal sogar mehrere. Dabei merkt der Griller aber schnell, dass Grill nicht gleich Grill ist, und es gar nicht so einfach ist, den richtigen zu finden bei der schier unendlichen Auswahl an Modellen. Wie beim Essen auch, ist die Auswahl des Grills reine Geschmackssache. Dennoch lassen sie grob gesehen in der letzten Zeit zwei Trends bezüglich der Vorlieben der Deutschen erkennen. Einerseits geben die Deutschen immer mehr Geld für ihr Grillvergnügen aus und leisten sich durchaus teure Modelle, wie Edelstahlgrills oder Kamingrills und verwandeln damit ihre Terrasse in eine richtige kleine Outdoorküche. Auf der anderen Seite entscheiden sie!

Auch die Deutschen auch sehr oft für das genaue Gegenteil, wie zum Beispiel Einweggrills oder Campinggrills, da diese ideal für ein spontanes Grillen sind, egal an welchem Ort. Dabei spielt der Preis oft gar keine so große Rolle. Gute Modelle findet man in jeder Preisklasse. Auch an Formen, Größen oder Marken ist alles möglich. Eine der beliebtesten Marken in Deutschland sind wohl die Grille von Weber-Grill, vor allem der Kugelgrill ist hier sehr gefragt.

Säulengrills immer beliebter

Ein weitere sehr beliebte Form ist der sogenannte Säulengrill. Dieser besitzt einen Kamineffekt, durch den die Luft nach oben und durch die Kohle gezogen wird. Dadurch glüht die Kohle in kürzester Zeit durch und sorgt für ein optimales Grillergebnis. Aber nicht mehr alleine Holzgrills sind zur Zeit sehr gefragt, sondern auch immer mehr Elektro- und Gasgrills.

Besonders beliebt sind zur Zeit auch die sogenannten Smoker-Grills. Mit diesem Grill ist mehr als nur das reine Grillen möglich. Hier kann man sowohl direkt oder indirekt grillen. Auch das Backen, Räuchern und das Kochen ist mit diesem Modell möglich. Er ist damit der perfekte Allrounder, ist dafür im Preis doch etwas teurer.
Für welches Modell man sich dann letztlich entscheidet spielt aber eigentlich egal. Wichtig ist nur der Spaß am Grillen.

Wenn die Grillsaison startet kann so mancher mit einem selbst gebauten Grill aufwarten. Dieser ist einfach zu bauen mit wenigen Hilfsmitteln. Dies ist sogar ohne Mauern möglich. Zum Beispiel mit einem Gabionen-Grill. Dafür verwendet man geeignete Drahtkörbe, die bei einem Zaunhersteller oder Drahtverarbeiter erhältlich sind.

Im Baumarkt fündig werden

Die Australier nennens Barbie - Image via Wikipedia

Genauso gut bieten heutzutage Baumärkte diese Materialien an. Drahtboxen von ungefähr 3,5 Millimeter Dicke, mit Zinkaluminium beschichtete Stahldrähte sind in verschiedenen Größen erhältlich. Diese sind dann wirklich kinderleicht und sehr schnell montiert und lassen sich demnach noch flexibel mit unterschiedlichem Steinmaterial oder Erde befüllen.

Man benötigt zwei ungefähr 100 x 50 x 50 cm große Betafence-Gabionen und für die Verbindung der Drahtgitter verzinkten Draht mit einem Durchmesser von ungefähr 1 mm. Die Gabionen werden mit dem Draht montiert und an einzelne Verbindungspunkte mit kurzen Drahtstücken eng zusammen gedreht. Die Aussparungen für den einzubauenden Grill abmessen. Entsprechende Teile werden mit einem Bolzenschneider aus der Gittermasse getrennt und dann als Boden- oder Seitenteile wieder mit Draht befestigt.  Alles ausrichten und mit großen Steinen befüllen. Dabei sollte darauf geachtet werden, dass die Steine möglichst dicht geschichtet werden. Somit gibt es keine Hohlräume.

Zwei Gabione zurichten, auf die untere setzen, beide Teile fest mit Draht verbinden und die restlichen Steine auffüllen. Spannanker einsetzen. Das dient der Stabilität. Zum Schluss kann die Feuerschale ein gehangen werden. Somit steht einem Grillspaß nichts mehr im Weg. Und mit Sicherheit ist dieser Grill ein wahrer Hingucker.