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Wenn der Sommer naht, beginnt wieder die Grillsaison in Deutschland. Ob auf dem Balkon, im Garten oder auf
einer Geburtstagsparty, überall wird das Grillen zelebriert. Zu den Klassikern, die gegrillt werden, gehören
natürlich das Steak und die Bratwurst in ihren unzähligen Variationen. Um den perfekten Sommertag mit einem
Grillabend ausklingen lassen und zelebrieren zu können, braucht es natürlich auch die idealen Rezepte. Und
jeder hat natürlich sein Grillrezept.
Bei den Bratwürsten gibt es natürlich unzählige Variationsmöglichkeiten. Zum Einen bietet sich natürlich an,
unterschiedliche Größen von Bratwürsten zu nehmen. Gerade die kleinen Würstchen kann man mit Käse -oder
Wursthappen anreichern und eine bestimmte Zeit braten, so das auf dem Grill ein exqusites Mahl entsteht.
Die Steaks kann man, je nach Geschmack entweder “blutig” - oder komplett durchgrillen und dann mit Ketchup
bzw. eigenem Nudelsalat kombinieren.
Wer es lieber exotisch mag, kann z.B. auch auf Fisch zurückgreifen. Ein Klassiker dort sind die Lachsforellen, meist in Zitrone und ausgelassener Butter eingelegt. Und natürlich muss die Forelle kräftig mit Salz bzw Pfeffer
gewürzt sein. Auf diese Weise kann man seine Freunde mit einer neuen Grillidee überraschen.
Und da man als Gastgeber auch bemüht ist, so gut es geht, für seine Gäste zu sorgen, lässt man sich natürlich
auch für die Vegetarier etwas einfallen . Auch hier gibt es leckere Gerichte, wie Zuchinispieße, die Zucchinis.
Champignons, Knoblauchzehen und kleine Zwiebeln enthalten. Einfach mal ausprobieren, schmeckt einfach köstlich.
Grillen gehört mittlerweile zu jedem Sommer dazu, aber was wenn der Winter kommt oder man über keinen Garten verfügt? Möglicherweiße bietet sich noch der Balkon. Hier ist es praktisch, wenn dieser überdacht ist und vor Witterung schützt, dass auch im Winter oder gar bei Regen gegrillt werden kann, ohne einen Grillausfall befürchten zu müssen. Allerdings sind Balkone oft sehr klein gehalten, gerade in Mehrfamielienhäusern bieten sie nicht sehr viel Platz. Dies kann schnell zu Risieken wie Entzündung umliegender Gegenstände führen und den Schutz beim Grillen reduzieren. Ein weiteres Problem sind umliegende Nachbarn, zum Beispiel des gleichen Hauses. Übermieter könnten sich über den Rauch beschweren. Allerdings ist hier das Recht beim Griller. Ein generelles Grillverbot gibt es nur in Einzelfällen. Sie sollten jedoch darauf achten, dass die Rauch und Lärmbelastung (Grillpartys) nicht zu gravierend ist, denn dann hat der betroffene das Recht wegen zu starker Rauchbelastung oder Ruhestörung zu klagen. Der beste Weg ist also, Toleranz zu zeigen und sich eventuell vorher mit den Nachbarn abzusprechen. Außerdem sollten sie Sicherheitsmaßnahmen treffen, dass es gar nicht erst zu einem übergreifenden Brand kommen kann. Wenn Sie auf eine offene Flamme verzichten wollen, bietet sich die Möglichkeit des elektronischen Grills an, aber am besten schmeckt´s doch immer noch auf dem traditionellen Holzkohlegrill. Mit ein bisschen Vorbereitung sollte dem Grillspaß also zu keiner Jahreszeit etwas im Wege stehen.
Der Sommer ist vorbei und damit auch die wunderschönen Grillabende mit Freunden, doch das muss nicht sein, denn auch wenn das Outdoor Feeling fehlt, kann man auch im Winter wunderbar drinnen grillen.
Mittlerweile gibt es eine Vielzahl von Möglichkeiten, um auch den Grillgenuss im heimischen Wohnzimmer oder Esszimmer zu genießen. Weitverbreitet ist hier der Elektrogrill. Einfach auf den Tisch gestellt, Wasser in die Auffangschale gefüllt und eingesteckt. Durch die eingelegte Heizspirale entsteht schnell und effektiv die richtige Grillhitze und man kann wesentlich geruchsärmer grillen, als zum Beispiel mit einem Kohlegrill. Doch werd es etwas ausgefallener haben möchte, kann natürlich auch das Raclette benutzen. Unter der heissen Platte ist Platz für kleine Pfannen, die man nach Belieben mit Gemüse und Beilagen füllen kann. Oben auf der heissen Metallplatte kann man ohne Fett sein Bratgut wunderbar grillen, natürlich fehlt auch hier, der typische Rauchgeschmack, aber das wird man noch verkraften können.
Eine weitere, wenn auch nicht ganz so gesunde Möglichkeit, ein wenig den Grillgenuss auch im Winter zu genißen, ist Fondue. Dabei wird das jeweilige Grillgut in kleinen Stücken in heisses Fett getaucht und, nachdem es gar ist, aus dem siedenden Fett genommen und verzehrt. Hierbei ist aber zu beachten, dass durch den offenen Fettopf, es zu Spritzern kommt und auch der “richtige” Grillgenuss nicht erreicht werden kann.
Für wahre Freunde, die auf das Grillen auch in den kalten Monaten nicht verzichten wollen, bieten Elektrogrill und Raclette eine sinnvolle Alternative.